Действие спектакля начинается после смерти Эдит Пиаф, где певица "исповедуется" перед зрителями, рассказывая о своей жизни от первых выступлений на площадях со своим отцом до последних сольных концертах в зале "Олимпия" в Париже. Жизнь Маленького Воробушка в спектакле показана от бедного и голодного детства, до богатой и роскошной зрелости. В спектакле «Эдит Пиаф. Гимн любви» много мест действий: кабаре «Жернис», комната, в которой Эдит Пиаф жила с Луи, улицы Парижа и Марселя.