«Капустные вечерки» считаются одними из традиционных обрядовых празднеств русского Севера. Они были приурочены к дню осенней уборки урожая капусты, которую рубили и квасили, заготавливая на зиму. Обычно начинали ее рубить в деревнях с праздника Воздвиженья (27 сентября). А поскольку капуста у сельчан была одним и основных блюд, то праздник ее рубки совершался особенно торжественно, весело, сопровождался вечерками с танцами, играми и народным гуляньем.